Party of Five

Dah buat banyak kali. Tapi tak sempat nak buat entri kat blog. Thaqif panggil menu ni MAKAN MEWAH... hahaha. Mana tak mewah... selambak seafood depan mata. Bukannya selalu pun makan shell out. Kos tinggi. Kalau makan kat luar, lagilah mahal. Portion pun sikit. Bila masak sendiri, portion banyak. Harga seafood boleh control sendiri. Cari kat pasar borong. Menu ni ada banyak versi. Aku dah cuba beberapa versi. Tapi yang dekat kat lidah ialah versi Kak Azlita Aziz . Tapi aku tweak sikit la ikut rasa tekak sendiri. Jom start masak! Bahan-bahan utama: Haiwan laut ~ sotong, udang, ketam, pepahat, lala (dan yang lain-lain ikut selera. Tapi aku selalu guna haiwan ni saja. Senang nak cari) Sayur: Jagung tongkol (bukan anak jagung) ~ potong 3 Lemon ~ hiris bulat (aku tambah) Bunga kobis ~ potong kecil Brokoli ~ potong kecil Karot ~ hiris bulat Kentang ~ potong wedges (tak letak) Green pea (aku tambah) Brokoli (aku tambah) Bahan perap: Sedikit lada hitam ~ tumbuk kasar Ku...

Selalu sangat nak pegi Family Mart semata-mata nak makan Oden.... haish.... memang rabak poket. Sekali pergi aje, mesti 3 bowl wajib. Tu belum campur green tea ice cream, cheese ice cream lagi. Belum campur onagiri... susu pisang... susu melon. Puluh-puluh RM juga lebur sekali lawatan sambil belajar ke situ. One day.... ala-ala pada suatu hari, aku terjumpa posting FB pasal home made Oden. Tak susah aje pun nak membuatnya. Yang susah nak cari bekalan pes asam pedas Adabi. Tetiba aje, lepas aku jumpa resepi ni, pes tu dah susah nak cari. Semua market aku pergi... you name it... Speedmart, AEON Big, Jaya Grocer, Tesco, Giant.... kedai Acheh kat Seksyen 5 BMC pun aku redah. Memang tak de. Kalau ada pun, tinggal sepeket dua which aku tibai semuanya. Terpaksalah improvised resepi ni guna paste asam pedas jenama lain. Okelah juga. Ada rasa Oden. Akhirnya, aku berjaya juga borong pes asam pedas Adabi. Beli kat SACC Mall. Kat supermarket bawah tu... apa tah namanya. Lupa plak. Tu pun se...

Aku memang tak berapa pandai nak menggoreng bihun. Selalu kalau balik ke rumah ibu mertuaku, biras yang rajin goreng dan mendapat pujian. Jadi aku tak payahlah nak tunjuk skil. Kang rasa tak hapa-hapa, muntah plak orang...hahahaha. Tapi hari ni rasa macam nak try goreng bihun. Maka macam biasa, aku Google ajelah resepi. Jumpa satu resepi kat blog Cik Matahariku . Kat bawah ni, aku kongsikan resepi dari blog beliau. Disebabkan aku copy pasta tulisan beliau, maka aku italic font tu menunjukkan itu hak cipta penulis asal...ngehehe. Bahan-Bahan Buat Bihun Goreng Sedap Satu bungkus bihun (tak kisah jenama apa, saya biasa guna jenama Jasmin) 1 ulas bawang sederhana besar ( dihiris) 3 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih Setengah gengam ikan bilis ( direndam) Setengah gengam udang kering ( direndam) Setengah senduk cili kering yang sudah dikisar. Air secukupnya untuk rendam bihun. 3 sudu makan sos tiram 2 sudu makan kicap ( saya guna kicap lemak manis Jalen) Garam, gula dan ...

Aku berpeluang merasa masakan ni semasa big bos belanja makan di restoran Cheng Ho Amy Search berhampiran Wangsa Walk. Semenjak hari tu, resepi ni menjadi buruan kalbu sehinggalah semalam. Aku pergi pasar tani dan beli ketam. Masa tu tak tau lagi nak masak apa. Bila balik umah, mengadap laptop dan mula geledah resepi. Pada mulanya nak masak Chilli Crab. Tapi macam dah selalu pula. Tengah duk selongkar sana sini, maka terjumpalah beberapa resepi Crabs with Salted Egg Yolk. Lalu aku combine kedua-dua resepi ni sebab ada beberapa bahan yang aku tak ada dan tak nak bubuh. Resepi daripada Chef Lee Kum Wong, Bangsar Seafood Restaurant CRABS WITH SALTED EGG YOLK ( Chef Lee's version ) Bahan-bahan: 1 ekor ketam (aku guna 5 ekor ketam bunga) 1 biji telur, dipukul 100gm tepung kanji kentang (aku guna tepung jagung) 50gm telur asin kuning yang telah direbus 10gm cili api 15gm daun kari (aku tak letak sebab tak ada) 3 sb mentega untuk menumis 1 sb gula Ser...

Aku memang suka dendeng daging ni. Paling suka kalau Bik Aini (mak sedara Cik Abang aku) yang buat. Tapi tak kanlah nak harapkan dia buat untuk aku setiap hari, kan? Udahlah dia duduk nun kat Bagan Datoh tu. Masa raya aje yang berpeluang menikmati dendeng daging ni. Raya dah dekat....hahaha. gambar ntah apa-apa sebab nak cepat Nanti aku tempek resepinya. Selain dendeng daging ni, aku buat beberapa masakan lain. Semua ni menu buka puasa hari Jumaat lepas. kubis masak lemak dengan tauhu tauhu goreng sumbat dengan hirisan timun dan karot sambal belacan goreng...ciptaan sendiri Terciptanya sambal ni semata-mata nak tiru sambal Enak the Cafe kat SBS tu. Cubaan tak menjadi, tapi jadi benda lain. Okeylah sebab rasanya pun sedap...hahaha our family's signature dish...kentang goreng ikan bilis pedas Signature dish sebab inilah lauk kegemaran Cik Abang dan anak-anak terutama Aliyah. Dia akan tambah nasi banyak kali kalau ada lauk ni. Aliyah memang susah sikit nak...

Minggu ni aku dah cuba pelbagai resepi yang aku selongkar dari laman blog resepi dan pencinta makanan.  daging merah ala Thai DAGING MERAH ALA THAI Bahan-bahan 1/2 kg daging lembu (direbus sampai empuk) 2 ulas bawang putih diketuk 1 labu bawang besar dipotong bulat 1 sudu besar cili giling Sedikit sos tiram Sedikit sos ikan (thailand mari) Sedikit sos tomato Halia besar ibu jari, diketuk Sedikit minyak untuk menumis Garam dan gula secukup rasa Daun ketumbar/daun sup/daun bawang untuk hiasan (mana2 pun boleh) Cara-cara: Daging yang dah siap direbus tu potong nipis-nipis (aku beli yang dah siap hiris). Panaskan minyak sikit, goreng daging dulu sampai kuning sikit, ketepikan. Tumis bawang putih dan halia sampai naik bau, masukkan cili giling. Goreng sebentar. Sudah agak garing tu bolehlah masukkan sos tiram, sos ikan dan sos tomato. Masukkan daging tadi dan bawang besar yang dihiris. Masukkan garam dan gula sesedap ra...