Open house Raya

Oleh Izza Hani -
Sabtu lepas aku buat majlis makan-makan raya. Tak panggil open house sebab jemput keluarga terdekat, jiran tetangga (pun tak semua) dan sahabat rapat saja. Kata Cik Abang, tahun depan baru buat open house macam tahun lepas dan boleh jemput semua orang yang dikenali. Harus aku tempat khidmat katering. Tahun ni aku masa sendiri. Konon-konon nak tunjuk hebat. Mak ai...letihnya usah cakap. Sediakan makanan untuk 50 orang +/- pun dah rasa macam nak terbongkang, ini kan pula untuk 200 orang +/-. Memang kena upah orang masak.

Menu utama nasi beriani. Laki aku suruh buat. Selalu guna rempah beriani segera Maggi. Kali ni aku beli rempah beriani jenama lain dan adun sendiri dengan rempah ratus lain. Entah apalah rasanya. Aku tengok laju aje tetamu makan. Sedap atau lapar? Hahaha....

Lauk utama ialah ayam berlada. Resepi ni aku belajar daripada Dr Noraini, isteri Chairman tempat aku kerja. Masa pergi beraya ke rumah dia tempoh hari, dia masak nasi ayam dan lauknya ayam berlada ni. Masa berbual tu, dapat juga tau bahan-bahannya. Dan aku cuba. Bolehlah...walaupun tak sama rasa, tapi irasnya ada...hahaha. Selain ayam, aku masa gulai kawah, cubaan kali kedua. Aku tak sempat nak merasa sangat sebab licin. Masak dua kilo daging aje. Sayurnya, acar rampai. Adik aku suami isteri tolong rampaikan. Mujur ada depa berdua. Ringan beban aku. Cik Abang dah lah jadi enterior designer. Sibuk duk atur kerusi meja, karpet segala bagai. Jadi runner pun ya beli air batu dan segala rempah yang kurang. Tak kurang jadi 911, rescue tetamu yang sesat.

Malam sebelum majlis, aku tidur pukul 3.30 pagi. Itu pun ada yang tak siap. Esoknya dah bangun awal nak sediakan menu utama. Ada dua dessert yang aku tak sempat buat: Carrot cheese cake dan koktel buah-buahan. Mungkin lain kali kut.

Menu majlis hari tu: Nasi beriani, ayam berlada, daging gulai kawah, acar rampai, nasi impit, soto kuah lemak (korang mesti tak selalu jumpa juadah ni. Ada yang panggil lontong kosong. Tapi aku panggil SOTONG= soto+lontong), sambal ikan bilis, serunding daging, serunding ikan, pai ayam, puding triffle, tart buah, tart blueberry, uncang emas, buah oren, kuih raya dan air Sunquick Lemon Tea.
ayam berlada, gulai kawah, acar rampai, nasi beriani (dalam bekas tahan panas--tak kelihatan)

soto@lontong...suka hatilah nak panggil apa

puding triffle

pai ayam (kelas gitu gambar senget...hahahaah)

Lepas ni kalau nak buat pai lagi, aku prefer isinya ayam carik. Kelas gitu. Aku bagi nama NK Chicken Pie...wahaha. Tapi masih tak boleh lawan Szakif Pie...huhuh.

blueberry tartlet
Dah beberapa orang tanya sama ada aku ada mengambil tempahan nak buat tart. Hmm..macam menarik aje. Nanti aku pertimbangkan untuk buat bisnes tart secara semi-profesional....hahaha.

fruits tartlet (lupa nak glaze dengan jelly)

Gambar uncang emas tak sempat snap sebab juadah ni buat sebelah petang. Baru letak aje, dah licin. Aku pun dapat merasa sebiji dua. 

Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Kena cabut ke?

Oleh Izza Hani -
Aku selalu tengok iklan Petronas dan Shell mengenai keselamatan menggunakan gas memasak. Yang aku ingat tentang tips-tips keselamatan yang dipaparkan sama ada melalui Maria Tunku Sabri JJCM (Petronas) ataupun Raja Azura a.k.a Kak Engku (Shell) atau iklan daripada Filem Negara Malaysia (kalau aku tak salah ler) ialah cara bagaimana hendak memeriksa kebocoran gas dengan menggunakan buih sabun, jangan letak tong gas anda dalam posisi baring, jangan letak benda panas di atas tong gas, guna tiub gas yang ada cop SIRIM, tukar tiub gas dengan kerap dan banyak lagi. Malangnya dalam banyak-banyak tips tu, aku lupa sesuatu. Aku hanya diingatkan sebentar tadi oleh seorang rakan sekerja. Katanya, setiap kali selepas selesai menggunakan gas memasak, kita sepatutnya tutup gas can cabut kepalanya. Selama ni aku tak pernah buat pun. Masa balik kampung aje aku cabut kepala gas. Tapi kalau pergi kerja, masakan cabut, pusingkan suis kepala gas pun aku tak pernah buat. Kawan aku kata, kalau tak tutup kepa...
Baca lagi

Resepi Bihun Goreng Simple Tapi Sedap

Oleh Izza Hani -
Imej
Aku memang tak berapa pandai nak menggoreng bihun. Selalu kalau balik ke rumah ibu mertuaku, biras yang rajin goreng dan mendapat pujian. Jadi aku tak payahlah nak tunjuk skil. Kang rasa tak hapa-hapa, muntah plak orang...hahahaha. Tapi hari ni rasa macam nak try goreng bihun. Maka macam biasa, aku Google ajelah resepi. Jumpa satu resepi kat blog Cik Matahariku . Kat bawah ni, aku kongsikan resepi dari blog beliau. Disebabkan aku copy pasta tulisan beliau, maka aku italic font tu menunjukkan itu hak cipta penulis asal...ngehehe. Bahan-Bahan Buat Bihun Goreng Sedap Satu bungkus bihun (tak kisah jenama apa, saya biasa guna jenama Jasmin) 1 ulas bawang sederhana besar ( dihiris) 3 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih Setengah gengam ikan bilis ( direndam) Setengah gengam udang kering ( direndam) Setengah senduk cili kering yang sudah dikisar. Air secukupnya untuk rendam bihun. 3 sudu makan sos tiram 2 sudu makan kicap ( saya guna kicap lemak manis Jalen) Garam, gula dan ...
Baca lagi

Sambal hangit

Oleh Izza Hani -
Imej
Seharian menjadi fasilitator bengkel penulisan membuatkan aku keletihan dan selera makan bertambah sikit...er...banyak ekekekeke (bilalah aku dapat kuruskan badan sesaiz zaman belajar dulu ek?). Anyway, rezeki aku pun murah hari ni bila dapat bawak balik kari ikan tenggiri dan nasi yang berlebihan. Balik rumah terus panaskan sambal bilis kelmarin. Biasalah...sambal bilis hayat panjang. Oleh sebab aku leka mencuci botol susu kakak dan adik, tak perasan pula hangit sambal aku. Masa makan, baru perasan kehangitanya. Tapi taklah sampai pahit tak boleh telan. Tengah sedap mengunyah, aku teringat masa zaman sekolah di asrama dahulu. Disebabkan lauk asrama - nasi kawah, ikan jaket, asam pedas air hujan -tak begitu menyelerakan, maka aku dan kengkawan selalu bawa sambal bilis. Selalunya aku bawa sikit aje sebab tak mahu susahk an arwah nenek. Sambil bilis arwah nenek memang sedap. Sampai hari ni walaupun menuntut ilmu dengan dia sejak kecik, aku gagal meniru sambal bilis nenek. Dah bawa sikit ...
Baca lagi