Ayam masak kicap sedap

Oleh Izza Hani -
Menu paling mudah, cepat dan sememangnya lazat... ayam masak kicap. Dulu kalau aku masak, mesti jenis yang berkuah. Rasa macam muak nak makan selalu. Lama-lama tu aku dah tak suka masak ayam masak kicap style macam tu.

Tapi hari tu aku try makan nasi ayam kicap tigabudakgemok yang femes kat Instagram tu. Wah...mabeles ayam masak kicap keringnya. Of koz lah dia tak bagitau resepi ayam tu sebab rahsia mana-mana chef pun. Lainlah kalau dia buka kelas dan kau join. Memang akan dapatlah resepi ayam tu sebiji walau tak sbotol sebab air tangan masing-masing lain rasanya.

Demi tak menghampakan perut, aku gugel resepi ayam masak kicap. Terjumpalah satu resepi yang ala-ala sama tapi tak sesesap nasi ayam kicap tigabudakgemok tu. Tapi memadailah kalau nak makan sampai kenyang. Resepi ni aku petik daripada blog Kak Azie.

Tapi aku ada buat sedikit modifikasi dalam resepi tu ikut anak tekak dan kehendak usus aku :D

Ayam Masak Kicap Paling Simple
Oleh: Azie Kitchen

 Bahan bahan:
6-7 ketul ayam -  lumur garam kunyit dan goreng
Kicap lemak manis
1/2 biji bawang besar Holland - belah 6
1 tangkai cili merah/cili padi
Beberapa helai daun kari
** sebatang serai - aku tambah
Bahan Tumbuk:** aku blend halus
3 ulas bawang merah **aku gunakan bawang besar dalam 5 biji
2 ulas bawang putih

 Cara cara:
Panaskan minyak menggoreng ayam dan tumis bahan tumbuk, serai dan daun kari sehingga wangi. Masukkan ayam yang telah digoreng. Kacau rata.

 Masukkan pula kicap lemak manis secukupnya. Akhir sekali, masukkan bawang besar dan cili merah. Sesuaikan rasa. Bolehlah ditutup api.




Dalam masakan ni, aku gunakan bawang besar yang banyak sebab nak dapatkan gravy ayam yang pekat. Bila gaul dengan nasi, makan camtu saja dah sedap hingga menjilat jari. Bawa bekal pergi opis keseesokkan harinya, gaul sambal bawang kicap tu dengan nasi panas.... perghhhh... nikmatnyaaaaa. Dah tak payah lauk ayam pun. Cukuplah nasi panas dan sambal bawang kicap tu....aummm.

Resepi ni simple sangat dan cepat. Rasa pun mabeles sampai terpejam mata. Cubalah ya.

Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Kena cabut ke?

Oleh Izza Hani -
Aku selalu tengok iklan Petronas dan Shell mengenai keselamatan menggunakan gas memasak. Yang aku ingat tentang tips-tips keselamatan yang dipaparkan sama ada melalui Maria Tunku Sabri JJCM (Petronas) ataupun Raja Azura a.k.a Kak Engku (Shell) atau iklan daripada Filem Negara Malaysia (kalau aku tak salah ler) ialah cara bagaimana hendak memeriksa kebocoran gas dengan menggunakan buih sabun, jangan letak tong gas anda dalam posisi baring, jangan letak benda panas di atas tong gas, guna tiub gas yang ada cop SIRIM, tukar tiub gas dengan kerap dan banyak lagi. Malangnya dalam banyak-banyak tips tu, aku lupa sesuatu. Aku hanya diingatkan sebentar tadi oleh seorang rakan sekerja. Katanya, setiap kali selepas selesai menggunakan gas memasak, kita sepatutnya tutup gas can cabut kepalanya. Selama ni aku tak pernah buat pun. Masa balik kampung aje aku cabut kepala gas. Tapi kalau pergi kerja, masakan cabut, pusingkan suis kepala gas pun aku tak pernah buat. Kawan aku kata, kalau tak tutup kepa...
Baca lagi

Resepi Bihun Goreng Simple Tapi Sedap

Oleh Izza Hani -
Imej
Aku memang tak berapa pandai nak menggoreng bihun. Selalu kalau balik ke rumah ibu mertuaku, biras yang rajin goreng dan mendapat pujian. Jadi aku tak payahlah nak tunjuk skil. Kang rasa tak hapa-hapa, muntah plak orang...hahahaha. Tapi hari ni rasa macam nak try goreng bihun. Maka macam biasa, aku Google ajelah resepi. Jumpa satu resepi kat blog Cik Matahariku . Kat bawah ni, aku kongsikan resepi dari blog beliau. Disebabkan aku copy pasta tulisan beliau, maka aku italic font tu menunjukkan itu hak cipta penulis asal...ngehehe. Bahan-Bahan Buat Bihun Goreng Sedap Satu bungkus bihun (tak kisah jenama apa, saya biasa guna jenama Jasmin) 1 ulas bawang sederhana besar ( dihiris) 3 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih Setengah gengam ikan bilis ( direndam) Setengah gengam udang kering ( direndam) Setengah senduk cili kering yang sudah dikisar. Air secukupnya untuk rendam bihun. 3 sudu makan sos tiram 2 sudu makan kicap ( saya guna kicap lemak manis Jalen) Garam, gula dan ...
Baca lagi

Sambal hangit

Oleh Izza Hani -
Imej
Seharian menjadi fasilitator bengkel penulisan membuatkan aku keletihan dan selera makan bertambah sikit...er...banyak ekekekeke (bilalah aku dapat kuruskan badan sesaiz zaman belajar dulu ek?). Anyway, rezeki aku pun murah hari ni bila dapat bawak balik kari ikan tenggiri dan nasi yang berlebihan. Balik rumah terus panaskan sambal bilis kelmarin. Biasalah...sambal bilis hayat panjang. Oleh sebab aku leka mencuci botol susu kakak dan adik, tak perasan pula hangit sambal aku. Masa makan, baru perasan kehangitanya. Tapi taklah sampai pahit tak boleh telan. Tengah sedap mengunyah, aku teringat masa zaman sekolah di asrama dahulu. Disebabkan lauk asrama - nasi kawah, ikan jaket, asam pedas air hujan -tak begitu menyelerakan, maka aku dan kengkawan selalu bawa sambal bilis. Selalunya aku bawa sikit aje sebab tak mahu susahk an arwah nenek. Sambil bilis arwah nenek memang sedap. Sampai hari ni walaupun menuntut ilmu dengan dia sejak kecik, aku gagal meniru sambal bilis nenek. Dah bawa sikit ...
Baca lagi