Mi Sup Simple

Oleh Izza Hani -
Saya jumpa resepi ni kat Facebook. Resepi asal namanya Bihun Sup Chinese Style. Tapi saya improvised sikit ikut kesesuaian stok semasa yang ada kat dapur.

Mi kuning | Udang | Fishball | Isi ayam | Bawang putih yg dah digoreng | Sayur-sayuran

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus mi kuning (resepi asal guna mihun)
  • 4 ketul bahagian isi ayam (resepi asal tak ada bahan ni)
  • 1 mangkuk sayuran - kobis, lobak, seleri, cendawan tiram, karot, bunga kobis (resepi asal guna sawi cina)
  • 1/2 peket bebola ayam
  • 1/2 mangkuk udang kecil (guna udang besar lagi sedap)
  • 2 bunga bawang putih (dicincang dan digoreng kekuningan)
  • 2 kiub ayam (atau secukup rasa)
  • Air (bergantung kpd kuantiti kuah yang dimahukan)
  • Garam secukup rasa
  • Bahan perasa (optional)


Bahan kicap cili:

 Cili padi
Kicap (resepi asal guna kicap cair)
Cuka
Garam
Gula

Bahan hiasan:

 Daun bawang
Bawang putih goreng tadi
Bawang goreng (optional)

Cara penyediaan:

Cincang bawang putih. Kemudian goreng dengan minyak hingga kekuningan. Simpan bawang yang dah digoreng bersama dengan minyak gorengan sekali. Masukkan isi ayam, kiub ayam, 2 sudu besar bawang putih goreng tadi ke dalam satu periuk air. Masak hingga mendidih.

Keluarkan isi ayam. Kemudian masukkan sayuran dan bebola ayam. Apabila kuah mendidih sekali lagi, masukkan udang. Jika nak, boleh bubuh bahan perasa. Lepas seminit tutup api. Saya tak suka udang tu overcooked sangat. Tapi terpulanglah pada korang. Kalau nak letak udang sekali dengan sayuran dan bebola ayam tadi pun boleh macam resepi asal.

Dan saya bubuh garam lepas matikan api. Saya ada terbaca satu artikel mengenai khasiat garam. Seeloknya dicampur ke dalam masakan selepas api dimatikan bagi mendapatkan khasiat sebenar. Boleh try google artikel tu.

Sementara tunggu kuah sup masak tadi, bolehlah celur mi kuning, potong daun bawang dan carik-carikkan isi ayam. Untuk kicap cili pula, hiriskan cili. Kemudian adunkan dengan garam, gula, kicap dan cuka. Saya guna dua jenis kicap iaitu kicap lemak manis Kipas Udang dan kicap Midin (kicap ni pekat sikit).

Cili padi | Garam | Gula

Apabila sup siap, bolehlah dihidangkan. Kali ni saya ambil masa sikit untuk present mi sup simple ni. Feeling rumah terbuka gitu walaupun Syawal dah berlalu. Mak kata, kalau pinggan mangkuk tersimpan aje tak digunakan, dia menangis. Hahahaha...wallahu'alam. Kata orang tua-tua....Jadi saya pun keluarkan pinggan mangkuk yang dah lama tak digunakan.

Servette yg diisi cili kicap, isi ayam, daun bawang dan bawang putih goreng

Ittadakimasu...

Simple aje menu ni seperti namanya. Dan rasanya...alhamdulillah. Anak-anak puji sedap. Tu yang lebih memuaskan hati. Memasak ni terapi jiwa. Saya akan masak sesuatu yang lain daripada lain kalau fikiran saya terganggu....hahahahaha.

Selamat mencuba!


Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Kena cabut ke?

Oleh Izza Hani -
Aku selalu tengok iklan Petronas dan Shell mengenai keselamatan menggunakan gas memasak. Yang aku ingat tentang tips-tips keselamatan yang dipaparkan sama ada melalui Maria Tunku Sabri JJCM (Petronas) ataupun Raja Azura a.k.a Kak Engku (Shell) atau iklan daripada Filem Negara Malaysia (kalau aku tak salah ler) ialah cara bagaimana hendak memeriksa kebocoran gas dengan menggunakan buih sabun, jangan letak tong gas anda dalam posisi baring, jangan letak benda panas di atas tong gas, guna tiub gas yang ada cop SIRIM, tukar tiub gas dengan kerap dan banyak lagi. Malangnya dalam banyak-banyak tips tu, aku lupa sesuatu. Aku hanya diingatkan sebentar tadi oleh seorang rakan sekerja. Katanya, setiap kali selepas selesai menggunakan gas memasak, kita sepatutnya tutup gas can cabut kepalanya. Selama ni aku tak pernah buat pun. Masa balik kampung aje aku cabut kepala gas. Tapi kalau pergi kerja, masakan cabut, pusingkan suis kepala gas pun aku tak pernah buat. Kawan aku kata, kalau tak tutup kepa...
Baca lagi

Resepi Bihun Goreng Simple Tapi Sedap

Oleh Izza Hani -
Imej
Aku memang tak berapa pandai nak menggoreng bihun. Selalu kalau balik ke rumah ibu mertuaku, biras yang rajin goreng dan mendapat pujian. Jadi aku tak payahlah nak tunjuk skil. Kang rasa tak hapa-hapa, muntah plak orang...hahahaha. Tapi hari ni rasa macam nak try goreng bihun. Maka macam biasa, aku Google ajelah resepi. Jumpa satu resepi kat blog Cik Matahariku . Kat bawah ni, aku kongsikan resepi dari blog beliau. Disebabkan aku copy pasta tulisan beliau, maka aku italic font tu menunjukkan itu hak cipta penulis asal...ngehehe. Bahan-Bahan Buat Bihun Goreng Sedap Satu bungkus bihun (tak kisah jenama apa, saya biasa guna jenama Jasmin) 1 ulas bawang sederhana besar ( dihiris) 3 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih Setengah gengam ikan bilis ( direndam) Setengah gengam udang kering ( direndam) Setengah senduk cili kering yang sudah dikisar. Air secukupnya untuk rendam bihun. 3 sudu makan sos tiram 2 sudu makan kicap ( saya guna kicap lemak manis Jalen) Garam, gula dan ...
Baca lagi

Sambal hangit

Oleh Izza Hani -
Imej
Seharian menjadi fasilitator bengkel penulisan membuatkan aku keletihan dan selera makan bertambah sikit...er...banyak ekekekeke (bilalah aku dapat kuruskan badan sesaiz zaman belajar dulu ek?). Anyway, rezeki aku pun murah hari ni bila dapat bawak balik kari ikan tenggiri dan nasi yang berlebihan. Balik rumah terus panaskan sambal bilis kelmarin. Biasalah...sambal bilis hayat panjang. Oleh sebab aku leka mencuci botol susu kakak dan adik, tak perasan pula hangit sambal aku. Masa makan, baru perasan kehangitanya. Tapi taklah sampai pahit tak boleh telan. Tengah sedap mengunyah, aku teringat masa zaman sekolah di asrama dahulu. Disebabkan lauk asrama - nasi kawah, ikan jaket, asam pedas air hujan -tak begitu menyelerakan, maka aku dan kengkawan selalu bawa sambal bilis. Selalunya aku bawa sikit aje sebab tak mahu susahk an arwah nenek. Sambil bilis arwah nenek memang sedap. Sampai hari ni walaupun menuntut ilmu dengan dia sejak kecik, aku gagal meniru sambal bilis nenek. Dah bawa sikit ...
Baca lagi